白蝦為什麼叫白蝦？白蝦的英文名稱是？

白蝦之所以叫白蝦，是因為牠的體色透明無色，只有尾肢具有紅點，因此看起來是白色的。白蝦的英文名稱是 whiteleg shrimp，學名是 Litopenaeus vannamei。

白蝦是一種生活在太平洋東岸的對蝦科濱對蝦屬物種，體長最長可達 23 公分。牠們的體色透明無色，只有尾肢具有紅點，甲殼薄。白蝦是世界上最重要的養殖蝦類之一，在台灣、中國大陸、東南亞、美洲等地都有養殖。

白蝦的英文名稱 whiteleg shrimp 是根據牠的體色特徵命名的，white 的意思是「白色的」，leg 的意思是「腿」，因此，whiteleg shrimp 的意思是「白色的腿蝦，其實就是我們常說的白蝦。

新鮮的白蝦

白蝦的營養價值

白蝦的營養價值豐富，含有優質蛋白質、多種礦物質和維生素。以下是白蝦的營養價值：

• 蛋白質：白蝦的蛋白質含量高，約佔其總重量的20%。蛋白質是人體必需的營養素。
• 礦物質：白蝦含有豐富的礦物質，包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等。這些礦物質對人體的健康非常重要。
• 維生素：白蝦含有豐富的維生素，包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、維生素E等。

白蝦的營養成分表如下：

白蝦的營養價值高，是優質的蛋白質和礦物質來源，筆者也非常愛吃白蝦呢！幾乎每個星期都吃。

白蝦的料理方式建議

白蝦料理方式多樣化

白蝦的料理方式多樣，可以清蒸、水煮、油炸、爆炒等。以下是幾種常見的白蝦料理方式：

• 清蒸白蝦：清蒸是保留白蝦原汁原味最好的方式。將白蝦洗淨，放入蒸鍋中蒸熟即可。
• 水煮白蝦：水煮白蝦也是一種簡單的料理方式。將白蝦洗淨，放入沸水中煮熟即可。
• 油炸白蝦：油炸白蝦可以讓白蝦更加酥脆可口。將白蝦洗淨，裹上麵糊或麵包屑，放入油鍋中炸熟即可。
• 爆炒白蝦：爆炒白蝦可以讓白蝦更加鮮香入味。將白蝦洗淨，去殼去蝦線，放入油鍋中爆炒至熟即可。

在料理白蝦時，需要注意以下幾點：

• 白蝦不宜久煮，以免煮老影響口感。
• 白蝦的殼和蝦線可以去除，也可以保留。 去除蝦殼和蝦線可以讓白蝦更加鮮嫩，但會略微影響口感。保留蝦殼和蝦線可以讓白蝦更加鮮香，但會略微影響口感。
• 白蝦可以搭配各種蔬菜、調味料一起烹飪。 常見的搭配蔬菜包括蘆筍、蘑菇、青椒、洋蔥等。常見的調味料包括蔥、薑、蒜、辣椒、料酒、醬油、醋等。

最後，我們來複習一下，白蝦的英文名稱 whiteleg shrimp，要記起來唷！

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