說到海藻與海帶這兩種常見的海洋生物，在日常生活飲食中也經常出現，大多數人都知道海藻與海苔不一樣，可以做成不同的料理，但它們都生長在大海裡，感覺又有點關聯，吃起來卻不一樣，各位知道海藻與海帶是什麼關係嗎？他們的英文分別該怎麼說呢？一起來看看。
認識海藻及英文
海藻可以泛指各種在生存在海中的多細胞藻類生物，既然稱為海藻就帶表它是一種藻類（alga），實際上海藻的涵蓋範圍很廣，在生物的科學分類裡，海藻的分類包含了原核生物、原生生物界和植物界，如果要認識這些分類中的生物，大概可以寫成一整本書，所以這些不是我們這篇要討論的，我們還是把海藻的範圍放在「可食用的海藻」上面吧！
全世界的可食用海藻大約有一百多種，可食用海藻英文通常稱為 edible seaweed 或 sea vegetables，稍微來解釋一下這兩種海藻的英文說法。
先來看看 edible seaweed，其中 edible 是可食用的形容詞，seaweed 則是海藻、海菜或海苔的意思，再來看看 sea vegetables 這種說法，從字面上應該很容易理解，就是海洋蔬菜的意思。
海藻做成的海苔
海苔的英文叫做 seaweed，其實就是用海藻製成的一種加工食品，經常當做零食或做成壽司、手捲之類的日本料理，營養又好吃，用來製作海苔的材料叫紫菜，紫菜是海中互生藻類生物的統稱，是一種肉眼可見多細胞的生物，紫菜加入各種調味料加工後就能製成海苔。
認識海帶及英文
海帶是褐藻綱海帶屬的一種可食用的海藻類生物，屬於真核多細胞生物，海帶的英文稱為 kelp，通常是有點厚度，墨綠色的，做成一捲一捲或打結的海帶，滷味攤或小吃店經常出現的食材。
小吃店常見的海帶
海帶的日文漢字名稱叫「昆布」，所以在日本，看到昆布就等於海帶的意思，不過在臺灣，昆布通常指一整大片的海帶，可以用來煮昆布湯，許多火鍋店的湯頭都少不了昆布熬煮唷！換句話說，雖然在臺灣，海帶與昆布是不一樣的東西，不過本質上都是一樣的，然後它們都屬於海藻類生物。
接著來看另外一種日本料理店經常看到的海帶芽。
加入海帶芽的味噌湯
海帶芽可以加在味噌湯裡增加風味及營養，海帶芽其實叫做裙帶菜，學名為 Undaria pinnatifida，日文漢字是若布，日文寫成「わかめ」，也是可食用海藻類的生物，它跟昆布很不一樣的地方是裙帶菜很薄，卻跟昆布一樣有著海藻類的好滋味，所以經常被拿來做為各種日本料理的食材。
結語
我們今天認識了海藻、海苔、海帶及海帶芽的關係，也認識了這些常見的海藻類生物的英文名稱，如果你喜歡每天學英文單字分享的英語學習內容，歡迎追蹤我們的社群網站，跟大家一起輕鬆學英文。
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